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美食淄博·萝卜这样做怎么吃都不腻,一蒸一煎,是早餐又是小吃
中华宽带网 2020-12-16 15:23:54 字号:- +


今天我要来介绍一款特别的美食,吃过的人都说非常美味哦!它就是特别好吃的萝卜糕,除了白萝卜里面还添加了一些干贝,让整个萝卜糕拥有了非常独特的口感和香味。看起来非常有层次感,吃起来韧性和软滑相互交错,越吃越香甜哦!



这款萝卜糕,不但可以当点心,当早餐、当菜品都是非常适合的,对孩子来说同样相当诱惑哟!毕竟萝卜糕也算荤素搭配的美味,最重要的是萝卜糕的做法非常简单,而且成品极为精致,作为家庭必备的小点心,是非常不错的选择。萝卜超好吃的做法,能当早餐又能当点心,口感浓郁,外面买不到呢!



萝卜这样做怎么吃都不腻,一蒸一煎,是早餐又是小吃,一吃就上瘾!现在是萝卜上市的季节,所谓冬吃萝卜夏吃姜,用萝卜制作这款美味的小点心实在太棒了,大家千万不要错过。

【萝卜糕】

制作配料:白萝卜2根(1500克)花生米60克 腊肠1根(110克)盐1勺 蚝油2勺 粘米粉240克 干贝80克

制作方法:

1、准备2根大萝卜,萝卜先去皮,然后擦成稍微细一点的丝,全部擦完放在一旁备用;



2、准备一根腊肠,先对半切开,然后切成小丁,装在碗中备用;



3、准备80克的干贝,清水浸泡30分钟左右;浸泡好的干贝用刀拍碎,然后撕成丝装在碗中;



4、花生米炒熟或是烤熟,把皮搓掉,再用刀切碎一点;


5、锅中加入食用油,油热之后把腊肠加进去炒出油脂,再把干贝丝也加进去炒出香味,接着加入1勺蚝油调味,翻炒均匀;



6、把萝卜丝加进去,翻炒至出水变软。再来调味:1勺半盐、3克胡椒粉、1勺蚝油,翻炒均匀,然后放一旁晾凉;



7、再放凉的胡萝卜丝里分次少量的加入粘米粉,拌均匀,每次加之前都要拌均匀;


8、最后把花生碎加进去拌均匀就可以了;



9、准备一些平底模具,以前刷一层食用油,再把拌好的萝卜丝铺在模具里面,整理平整,最后用锅铲按压平整,隔水上锅蒸大约25分钟左右;



10、出锅之后稍微晾凉,然后脱模,切成自己喜欢的形状;


11、平底锅刷一层食用油,油热之后把萝卜糕放进去,中小火煎至两面金黄色就可以吃了;



12、我们的萝卜糕就做好了,萝卜的清甜搭配糯米粉的软糯,软而不烂,最后还有萝卜丝的嚼劲,腊肠和干贝的鲜美,这大概是我吃过萝卜最好吃的做法了。吃不完的可以冷藏保存,第二天煎一煎就可以吃了。


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