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美食淄博 · 传统手工月饼·4种口味包邮到家
中华宽带网 2021-08-25 16:57:12 字号:- +

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传统手工月饼礼盒

两提4斤(24个)

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      中秋节就要到了,必备美食月饼也该安排上了,现在市面上的月饼种类、馅料种类也是越来越多,不过传统味道依然是很多人过节必尝的。今天就为大家找到一家制作传统月饼的厂家,他家现在还保留着手工制作,外皮薄且酥,馅料足且香,咬一口都是小时候的味道。


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      王大明白特意来到禾麦食品有限公司,领着大家去制作车间看看手工月饼是怎么制作的,禾麦传统手工月饼的饼皮,采用的是大包酥的手法,面团包裹住油酥,擀成面皮,从中间开酥,向四周卷成长条,然后再切成小剂子,能看到截面的分层非常丰富,这也是禾麦月饼外皮薄且酥的原因,另外月饼的馅料也都是手工炒制而成的。

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      月饼主要是有四种馅,有五仁、黑芝麻、还有椒盐和板栗的,今天做的主要是五仁的,花生、黑芝麻、白芝麻、杏仁、核桃都有,用花生油炒,一个月饼里放馅料48克,饼皮是32克,一个月饼基本在80克左右。用饼皮均匀的包裹住馅料后,扎上排气孔就可以烤制了。


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      经过大约15分钟的烤制,外皮金黄起酥,个头饱满可爱的手工月饼就出炉了。月饼表面清晰的分层,轻薄酥软,掰开后馅料看得也是实实在在。传统手工月饼咬一口满满都是小时候的香甜味道。说到小时候的味道,不知道大家还记得这个款蛋糕,这个就是很多人熟悉的老蛋糕,主料就是新鲜的鸡蛋。


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      老蛋糕除了鸡蛋还放白糖和面粉,蛋液混合打好以后通过管道直接出模,然后直接烤制,一炉能出480个,一天能有150到200炉,外面有点酥,里面口感很软糯,小时候的味道。


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      传统手工月饼礼盒一提是2斤装(12个),两提是4斤(24个),外加一盒老蛋糕只要88元,88元就可以买到两提4斤,四个口味的传统手工月饼加一盒老蛋糕,味道好又是礼盒装,你还等什么呢?拨打热线电话3101890订购吧!


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