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【好客山东 好品山东】原来黄河口大闸蟹才是“鲜香”的最好代言
中华宽带网 2022-09-22 09:04:52 字号:- +

齐鲁网·闪电新闻9月14日讯 金秋时节,正是吃蟹的好时候。肉质鲜美,膏满黄肥,在黄河入海的东营,黄河口大闸蟹已经火成了山东的名片级食材。

郑玄为《周礼》作注时,就提到“青州之蟹胥”,很长一段时间里“青州蟹”是最有名的蟹种,作为青州蟹的传承者,一只黄河口大闸蟹就是一部吃螃蟹的进化史。大海中出生,黄河水中长大,吃水草吞鱼虾,原生态的生长环境,充足的淡水资源,得天独厚的环境,自然造就好蟹。黄河口大闸蟹自带甜味,掀开被盖,蟹黄、蟹膏和白白嫩嫩的蟹肉在唇间绽放,细细品来,舌尖鲜香回味无穷,更有一丝清甜的余味久久不散,如此鲜美的大闸蟹如今还摇身一变,成为广受吃货们追捧的蟹酱,开启了直播之路。

当前东营黄河口大闸蟹精养面积8万亩,还成功入选首批“好品山东”品牌名单,从标准化基地建设,苗种培育生态管理等方面破题,当地全面推动黄河口大闸蟹品质提升,通过一代代的精挑细选,培育滩涂地“耐碱基因”新谱系,产量、育苗成活率均有所提升。规模化养殖,原生态生长,喝黄河水长大的黄河口大闸蟹就是鲜香的最好代言。

闪电新闻记者 朱俊杰 杨升 编辑 张洁 报道

内容源自闪电新闻

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