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解锁黄河龙百年酿酒史
来源: 2021-03-30 20:05:05 字号:- +

田间一粒粒粮食

到餐桌上一杯杯佳酿

这期间要付出多少努力?

黄河龙酿酒车间此次搬迁,项目投资近一个亿,新的酿酒车间可生产多种香型的原酒,在浓香型原酒的基础上,提高了黑粮秘香型、芝麻香型、酱香型、荷香型、清香型原酒的产量,年产量可达3000吨以上,更好的满足市场需求 。

用心 用工 用时——黄河龙百年酿酒秘诀


走进黄河龙酿酒车间,雾气腾腾、酒香涌动,酿酒不是一个容易的活,选料、起糟、拌料、蒸馏、摘酒等几十个环节,一个都不能少,每一步都要精心把控,容不得半点疏忽,哪一个环节出问题都会影响质量。

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分层蒸馏和分段摘酒是酿出好酒的关键步骤。黄河龙坚持“两不要”,即刚蒸出来的酒头不要,后期酒精度低的酒尾也不要,这样“掐头去尾”,最后酿出的中段酒酒花饱满、酒味芬芳。

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企业的储酒实力,是企业高品质生产运营的助推器。新酿的基酒经过贮存,可达到白酒“老熟”的效果,使得酒体口感更加柔和醇厚。而白酒的贮存时间越长,酒龄越长,产品品质越上乘。

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黄河龙拥有地下酒窖、陶坛酒库和不锈钢罐群等大规模储酒容器,彰显其雄厚的储酒实力,外加高品质高效率的酿酒实力,保证了黄河龙酒高中低档全线产品的良性生产和运营。

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2019年初黄河龙集团原酒储备量已达到2万吨,市值10个亿,黄河龙原酒储存库中最早的原酒已有60年的历史。

用心 用工 用时——黄河龙百年酿酒秘诀


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田间一粒粒粮食,到餐桌上一杯杯佳酿,中间要付出多少努力? 在制曲、酿酒、储存等各个环节,一些精微的细节又需要哪些坚守与传承?用心不计代价,用工不计成本,用时不计岁月,老祖宗留下的东西,一招一式都大意不得,这就是黄河龙百年酿酒史的秘诀。


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