双层不锈钢碗的空心结构在接触高温热油时，内部气体受热膨胀，加上温差作用，超过碗的承受极限就会引发炸裂，极易造成烫伤。

即使高温热油没有让碗体当场炸裂，也会对其结构造成不可逆的损伤。变形后的碗会彻底失去隔热功能，容易出现藏污纳垢的死角，还有可能产生二次破裂，再次引发热油飞溅。

除双层不锈钢碗

这些碗也不能放热油

除了双层不锈钢碗之外，厨房中的这些碗在接触高温热油时，也有可能出现意外状况。

■ 较薄陶瓷碗

近日，天津一女士在家炸花椒油时，油锅高温后突然起火，因操作不当，她将热油倒入碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击当场破裂，导致热油飞溅，上演“碗炸油溅”的惊险场面。

■ 普通玻璃碗

近日，一博主发布视频称，自己给盛放着蒜泥和辣椒的玻璃碗中浇热油时，玻璃碗突然炸开，热油和玻璃碴四溅，致其大腿处被烫伤，就医诊断为二级烫伤。

被热油烫伤如何进行紧急处理？

双层不锈钢碗在生活中应用广泛，它可以作为日常餐具盛放常温或微凉的食物，或用于冰箱冷藏、冷冻食物，但千万不要用它直接盛放高温热油。做菜时有浇淋热油的需要，可使用耐高温、易清洗的搪瓷碗。

如果不幸被热油烫伤，可采取以下方法进行紧急处理：

来源：央视新闻（ID：cctvnewscenter）综合中国应急管理、广东消防等

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