绿豆海带煲排骨

材料：

      猪排骨400克，绿豆50克，鲜海带100克，生姜3-5片，陈皮1瓣，食盐适量。

做法：

      （1）先把材料洗净，排骨斩件焯水。

      （2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，文火煮1小时，调味即可。

专家点评：

      绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的B族维生素、钾和膳食纤维都比粳米多得多，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。中医认为，绿豆具有清热解毒的功效；海带利尿消肿；生姜温中和胃，调和绿豆和海带的寒性；陈皮行气化湿。平时经常运动或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，用本汤品来补充是理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。湿热体质，容易长疮疱的人群也可适当食用。

小贴士：

      体质虚寒人群不作推荐。