说到冷菜，是宴席上少不了的，昨天上午，在淄博潘庄大酒店举行了一场冷艺菜品交流会，来自青岛、济南等地的冷菜厨师和咱们淄博的冷菜厨艺一起交流，切磋技艺，一起去现场看看。

       菜品展出的有80道菜左右，有来自青岛的团队，有济南的团队，还有咱们淄博本地团队，菜品主要以冷菜为主，冷艺把冷菜作为一种艺术，冷菜在一桌宴席中起一个敲门砖的作用，是一道靓丽的风景线。

        淄博很多酒店的专业大厨们都来到了活动现场，相互交流，共同提高。很多全国各地一线城市代表的冷艺菜品，冷菜的团队，出品相当精致。这次的菜品从中西结合方面体现整个烹饪的美食的艺术，有一种美感，特别适合现在人的消费需求。

       冷菜不仅是门手艺，更是一门艺术，希望本地的冷菜厨师能够有更多学习和交流的机会，带给我们更多的视觉和味觉的双重体验。