德州扒鸡作为地方名吃，深受很多朋友的喜爱，今天就让我们跟着美食发现者小张来到企业里面了解一下鲁供轩香德州扒鸡的生产过程。

       小张身后就是德州扒鸡的生产车间，在本周六的广电大厦即将开始德州扒鸡的销售，今天就去看看德州扒鸡究竟是怎样生产出来的。

        德州扒鸡被评为天下第一鸡，一直以来都是皇室用的贡品，随着我国铁路建设的飞速发展，德州扒鸡的得以名扬四海，来到生产车间，鲁供轩香德州扒鸡有限公司综合办的工作人员接待了小张。进入车间以前需要进行严格的消毒防护。

       德州扒鸡原材料和生产工艺都是非常关键的，原料采用的是三黄鸡，生长周期是三到六个月，肉非常鲜嫩。优质食材经过屠宰放血后。就需要清洗。德州扒鸡每一只都要经过一个初步的定型，然后才能进行下一步的工序。

        鸡要经过五遍清洗工作人员将鸡整理造型，装到筐里面，固定好造型的鸡，接下来就要进行一个0度到5度24小时的排酸处理。

       采用优质食材，经过清洗，定型，排酸以后，德州扒鸡的准备工作暂告一段落，明天小张将会带着我们一起参观热加工的一系列环节，解密德州扒鸡的制作过程。优质的扒鸡将会在2020王大明白中秋国庆特卖惠与大家见面，99元两盒/4只，可不要错过。

9月19日-20日、9月26日-27日

广电大厦西院我们不见不散！