这个时候，到了需要滋补的季节，说到滋补的首选，非各种各样的汤品莫属了。今天给大家推荐的这道汤品，可以说是味道鲜美，老少皆宜。一起去看看。

       莲藕，排骨，都是咱们在家庭制作美食中比较常用到的食材，这个季节，做上一道热乎乎的莲藕排骨汤，清香可口。不过，要想把莲藕排骨汤做的味道鲜美，这可是有技巧的。

        把排骨剁成小寸块，先把排骨焯水，水烧开之后把排骨下到锅里面，焯水的时候把藕改一下刀，藕非常脆非常白，改成小块不要太大。

       要想做出来的莲藕排骨汤没有肉腥味，这焯水一定要焯的彻底。焯水的水要宽，水开之后，要把上面的血沫都打干净，等汤变得清澈，这排骨的焯水才算完成。家里用来做汤，最方便的还要数高压锅了。锅里放水，把焯好水的莲藕放进去。

       把白莲藕和葱姜一块放进去开始调味，盐，几块冰糖，几粒花椒，两三粒八角再加点料酒就可以了。开锅上汽之后十到十二分钟左右这个菜就压的差不多了，做的时候注意两个事项，一个是排骨焯水的时候一定把血沫等杂质清理干净，再一个藕要选白莲藕，做出来的口感好。

       莲藕排骨汤，清香可口，老少皆宜，而且它的营养价值也是很高的。张店区中医院中医师郑鑫萍告诉我们莲藕中含有铁， 钙等微量元素，以及植物蛋白，淀粉等营养成分，所以莲藕具有益气补血的作用。排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里。

        常吃莲藕排骨汤这个菜品能够起到补中养神，益气健脾的作用。莲藕和排骨的搭配，荤素结合，健脾开胃，益精补血，秋季滋补，您也来一碗清香可口的莲藕排骨汤吧。