提起炒鸡，我想大家都能细数出好多家好吃的炒鸡店，这道我们平日里熟悉的美味遍布城市的很多街道，每一家炒鸡店都有着自己的独门秘籍，呈现出风格迥异，口味独特的美味炒鸡，今天我们就带您去百顺源炖鸡。

        王娟，这家炒鸡店的老板娘，和丈夫一起经营着这家小店，王娟身兼服务员和前台，店里每张桌子打扫的干干净净，每天等着前来的食客落座。她告诉我们小店一晃就十二年了，鸡肉每天都坚持用最新鲜的，到店的客人如果是四个人大概三斤炒鸡就可以，再点几个小菜，山药，蟹钳和猪耳朵都很不错。

      丈夫王子正就是大厨，一早准备的新鲜鸡肉，一灶旺火，投料、煸炒、翻锅、起锅等一连串动作都熟练而迅速，猛火快攻，稍一迟缓，加热时间一长，就会影响原料的新鲜度。在这个过程中，长期烹饪所积累的经验，起着决定性的作用。王子正炒鸡炒了十二年，基本不加味精，味道一直这么好，而且老客户特别多。

       小店里有很多其它家常的菜品，更有让食客喜爱的免费小咸菜，能让回头客越来越多，除了这让人口欲大增的炒鸡和这一碗原味的鸡汤，还有一个原因，就是回头客们心心念念的，这裹在鸡肉上的汤汁，色泽鲜亮，香气扑鼻，而让这汤汁如此升华的是小店里自制的油饼。

       夫妻档的小店，没有华丽的装修，想留住顾客只能靠菜品过硬的味道。就是这些充满烟火气的小馆子，几乎完全融入到了淄博人的生活中。每每一到饭点，都能在这些低矮普通的街边小店里，享受着最地道的美味。这些小街陋室里，蕴藏着淄博人人际交往与生活的本真。

地址：张店区科技苑环翠路9号

电话：15762851917