今天我们来到了海悦瑞景酒店，有请我们今天的主角大厨毕世学带来一道白玉萝卜煲。

        白玉萝卜食材普遍，生津止咳、健脾通气，还需要用到东北的长粒香米、青岛的瑶柱，调味品就是盐，萝卜去头去尾，皮给打掉，改成滚刀块，开火把萝卜放进去，开锅以后放入长粒香的香米，等水开了之后再来加米。

       白萝卜虽然是常见的食材，但是它的营养价值却不普通，健脾、消食、润肺，在过年大餐中来一道清新可口的萝卜，养生又解腻。现在经过40分钟的炖煮，萝卜和米粒都达到了最佳状态。

        此时，重要的一步骤来了，为了保证菜品的口感，这道菜只需要米的香味但不需要米粒本身，所以将萝卜放入再次准备好的清水锅里，加入瑶柱继续煮至瑶柱变软。

        加入少许盐进行调味，出锅即可。这道白玉萝卜煲色泽透亮，口感软糯，带着瑶柱的鲜香，一定会让你味蕾大开，您学会了吗？