今天要给大家介绍一家小店，这家店可是很有特色，据说这店里的特色肉饼 ，传到现在已经是第四代了，传承了可有一百多年了，话不多说，一起去尝尝这博山山头的宋家肉饼。

      宋家肉饼到这一代是第四代了。有150多年的历史。从1858年开始。小时候的味道，博山油饼很有名的，最大的特点是外酥里嫩。

       从老爷爷开始做，那时候主要是卖杂粮，后来卖肉油饼，有肉油饼、酥油饼，年龄大把手艺传给了爷爷，爷爷开始经营那时候做的肉油饼、油酥饼非常出名就加入饭店，到后来就传给父亲。

      做饼切不可偷工减料，是老一辈就留下的规矩。面提前十个小时可以和好但是不能发了，如果发了面就不好用了，烙出来的饼就没有味道，面还要烫一部分，十斤面烫一斤面，合起来非常筋道，做出饼来很劲道。

      肉馅用的是品牌后座肉，有点肥的，这样烙出来香润滋腻，揪一个大一点的面擀成饼摊上葱，放上肉包好，再弄一个小皮放上油酥起酥，宋家肉饼这一代也已经做了20多年了，真材实料，秉承着老一辈的传统，今后要发扬光大。

地址：博山山头大观园

半圆楼山头路37号

电话：15264349313