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螺丝椒炒五花肉，这道菜让你多吃一碗饭
中华宽带网
2023-02-01 14:20:44
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今天来到了宴海大酒店
鲁菜厨师长李同标
给大家制作
螺丝椒炒五花肉
制作这道螺丝椒炒五花肉，
准备一些螺丝椒，带皮五花肉，
再准备一些小饼、
蒜片、干辣椒、老抽、
豆瓣酱、白糖、蚝油、美极鲜。
辣椒蒂去掉，籽要抠掉
接下来切成辣椒段，大约四五公分，
五花肉切1.5毫米的片，
保证每一片肉上肥瘦相间。
接下来开始上锅制作，
锅里加入底油煸一下五花肉，
七八成熟，把肥油煸炒出来，
出锅备用，再另起锅，
加一点油煸一下螺丝椒，
把螺丝椒煸到发软。
第三次起锅放干辣椒，
放入五花肉、美极鲜、
豆瓣酱、蚝油、老抽上色，
加一点白糖中和辣味提鲜，
加一点高汤入味，烧制一会，
放入螺丝椒翻炒入味，再勾一下芡，
这道味道十足的螺丝椒炒五花肉
就可以出锅啦。
卷在小饼里，咬上一口，又辣又香。
编辑：
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