二十年老店里的烧烤滋味

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二十年老店里的烧烤滋味

中华宽带网 2023-02-06 10:44:09 字号：- +

周村味真烧烤是一家有着二十多年历史的老店，老板从创业开始就坚持做鲜肉烧烤，一路走来不断研发创新，很多特色的烤品成了味真的招牌，很多食客都慕名前往，到底他家都有啥特色呢，接下来我们就一起去了解一下。

二十年老店不断推陈出新，吃特色吃味道就来周村味真烧烤尝一尝。味真的老板告诉我们小店是周村最早的鲜肉烧烤，所有的东西都是不腌制的，像鱿鱼、脆骨等都是鲜的，主要就是做绿色健康烧烤。

随着饮食习惯的不断改善，年轻一代都成长起来，对菜品要求也越来越高，最开始关注到广东的烧腊，咱们这边引进的比较少，所以就去学习，看看卤猪，制作工艺比较繁琐，对烧烤师傅的技术要求也比较高，食材全部来自香猪基地，都是果木生烤，烤出来以后金红色，有一个名字叫鸿运当头，外酥里嫩，营养价值比较高。

搭配着研发出一些衍生品出来，烤兔子是带皮、带耳朵、带头的烤全兔，烤出来也非常好吃，营养价值也比较高，用1年以上的老兔才能烤出这个成色，还有木炭烤制的焦香味在里边，小羊腿也是去年才研发出来的，这个腿的部位属于纯瘦肉的。

味真的老板一路走来干烧烤行业20多年了，他希望淄博烧烤能走出去，争取发展成中国一个特色美食，大家来周村一定记得来味真，尝一尝不一样的烧烤。

周村味真烧烤

电话：13335206956

地址：周村区步行街利群停车场院内

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