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望京小串是根据店里的特色烤串演变过来的，小串的特点是用花生油，牛肉也必须是当天选购的，小串儿食用起来比较方便，煎制而成油都排出来了，吃的时候达到非常健康的状态。
精选新鲜的牛里脊肉，改刀成三四厘米见方的块儿状，顶丝切成小片儿，接下来把肉片串成串儿。不需要腌制，一串三片，煎的时候，油温在三四成热下锅，煎到表皮微黄，调料也非常简单，只加盐和孜然，最后可以微微加点辣椒面，如果想在家里吃烤串儿，又苦于没有烤炉，不放就用这个方法在家做来尝尝。
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