叶菜类蔬菜主要是受天气寒冷的原因，御寒难度大，管理成本高，所以价格都有所上涨。而辣椒和青椒，除寒潮天气以外，还受供求关系的影响，农户对其种植积极性不高，种植面积少，导致价格上涨幅度比较大。而对于蔬菜安全方面，市场监管部门在严格落实食品经营业户经营产品索证索票的基础上，还将持续关注恶劣天气情况下，各种蔬菜、肉类、蛋类的价格及源头供应商的供应情况，并要求业户在运输储存过程中准备好保温箱、棉被等物品，防止蔬菜受冻，确保蔬菜品质。

张店区市场监督管理局车站管理所副所长 邵善领

一方面对市场内的所有经营业户严格落实索证索票情况进行检查，另一方面我们也积极协调市场开办方，督促他们给市场业户做好服务，多方面联系批发商都到市场内进行批发蔬菜，确保蔬菜供应量，使咱们老百姓有菜吃上放心菜。

低温加上临近春节，避免不了菜价出现浮动。不过大家在购买蔬菜的时候也要考虑的蔬菜的保存，一次不必买很多，避免花了高价钱还造成了浪费。