“小的时候就知道周村烧饼，也吃过，觉得特别好吃，因为我是周村人，在没有了解周村烧饼的制作过程的时候，以为这个很简单，很容易就制作出来了，但是自从大学毕业进入到车间以后，才发现原来周村烧饼的制作是很难的，并不是我们想象当中，就是一张饼这么简单，它需要经过最少半年的时间，不断地练习，每天都要经过8个小时以上，不断地去练习制作，6个月之后才有可能出现一张成型的饼。”

“它是要把面剂延展到一定的薄度之后，用手瞬间把它提拉起来放到芝麻上，再把它放于手掌背部托起来，用最短的时间，因为时间过长它会变形，用很短的时间贴到这个炉膛上面，这整个的步骤是要非常连贯的，中间不能有任何的拖拉，或者是哪一个步骤工序没有完成好，它是连接不到下一步工序的，整个烧饼做出来的就是不成功的。”

“师傅跟我说你要练够了这些面，练够了这些斤数和时间磨砺出来，慢慢就一定能掌握。我一直记着师傅的这句话，一遍一遍告诉自己，用心去做，用心去张贴，用心去练习，慢慢就成功了。”

“作为周村烧饼的传承人，我一定会把周村烧饼技艺传承好发扬好，让我们更多的年轻人都了解这个工艺，都喜欢、能够深入去了解学习、传承这个工艺，我一定会秉承我们周村烧饼的家训：薄的是烧饼，厚的是良心。”