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辣椒吃多了？你就这么解！
中华宽带网
2025-08-18 10:51:06
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虽然吃辣会让很多小伙伴“上瘾”，但如果吃多了，在辛辣的刺激下，难免会舌头刺痛、口唇发热、额头冒汗，很是折磨人。这种情况下如何“解辣”呢？办法还不少。
辣椒素是一种亲脂性物质，牛奶中的脂肪可以与辣椒素结合，起到缓解作用。另外，牛奶中大量的酪蛋白对解辣也有帮助。 辣椒素为碱性物质，醋中的醋酸能与其发生酸碱中和反应，减少辣椒素的含量，从而降低辣感，起到缓解作用。 虽然吃糖也能缓解辣味，但是糖的解辣作用只是简单的味觉掩蔽，效果并不明显。
来源：人民网科普
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编辑制作：梁艺
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