提到秋季最“润”的食物

一定不能少了杏仁

益血管、抗氧化、抗衰老

润肺止咳

做菜煲汤、做饮品、入药

……

杏仁是生活中

备受大家喜爱的食材

其实

关于杏仁

还有很多你不知道的事

图源：新华社

有研究发现，杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，这些物质对于抗氧化、抗衰老以及保护心血管系统都有一定的作用。

杏仁中的不饱和脂肪酸有助于防止脂肪堆积，软化血管，并在一定程度上降低低密度脂蛋白和血清中的胆固醇水平，从而有助于预防高血压、高血脂等心血管疾病。

杏仁蛋白属于优质蛋白，易消化，是一种食用价值非常高的植物蛋白。

杏仁还可以用来治疗便秘。由于杏仁含有丰富的油脂，具有润滑作用，因此可以缓解便秘症状。

生活中，我们常能见到三种杏仁：煲汤的甜杏仁，入药的苦杏仁，还有当零食吃的大杏仁。

苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的物质，因此，在食用杏仁时一定要注意以下几点：

● 苦杏仁一定要在医生的指导下服用。

● 《中华人民共和国药典（2020年版）》规定苦杏仁一次用量不能超过10克。

血糖偏高人群和易过敏人群应尽量避免饮用含有杏仁的饮品。

杏仁也是一种热量较高的食物，所以咱们吃杏仁需要注意控制量，按照《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，平均每周摄入50～70克的坚果，也就是每天10克左右。

图源：新华社

秋天是吃梨的季节

可以将一个鸭梨切块

再辅以10克甜杏仁和15克百合

加水煮沸再转小火慢炖20分钟

煮成“杏梨润肺茶”

能够生津润燥、止咳平喘

特别适合干咳无痰、咽痛音哑者

关于杏仁的好处

你都了解了吗

来源：人民网科普

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编辑制作：梁艺