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人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
主食可以说每天都少不了，但是有些朋友为了减肥、控血糖，选择不吃主食。这样真的好吗？
主食吃太多、吃太少
都会影响寿命
一篇发表在《柳叶刀·公共卫生》上的研究揭示了主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系：
①当摄入主食（碳水）提供能量占比在50%-55%的时候，死亡风险最低；
②当摄入主食（碳水）提供能量占比＜40%，以及＞70%的时候，死亡风险都会增加。
总的来说，碳水不能多吃也不能不吃，讲究适量。
此外，对于不同年龄的人来说，主食摄入量的需求也有不同。
图源：AI生成
50岁以后，适当多吃碳水能降低死亡率。
有研究指出摄入碳水、脂肪、蛋白质这三大营养物质的比例与死亡率的关系：
①20岁以下，蛋白质供能占比16%，碳水化合物和脂肪供能各约占42%，死亡率最低；
②20岁以后，逐渐增加碳水，逐渐减少脂肪供能比，蛋白质变化不大，死亡率平稳；
③晚年时（男性约60岁，女性约70岁），蛋白质供能降至11%，脂肪供能比降至22%，而碳水化合物占比增加至67%，这时死亡率最低。
可以看出，50岁以后，应该适当增加碳水的量，谷薯类可以达到每天250~400g左右。
来源：人民网科普
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编辑制作：梁艺
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