近年来，市场上鸡蛋种类增多

“富硒蛋”“DHA蛋”“可生食蛋”等

新名词层出不穷

不同价位的鸡蛋营养差异大吗？

一天吃几个鸡蛋最合适？

一起了解↓

近日，上海市消费者权益保护委员会采集了30款鸡蛋样品，价格在每斤3.7～50.2元之间，单价差异超13.5倍。

试验结果显示，高中低三个价位区间的样品，蛋白质、脂肪和能量这三个鸡蛋最核心的营养指标没有显著差异。对于多数消费者最看重的蛋白质这项基础营养指标，高价组9款样品的平均值为13.0克/100克，而低价组9款样品的平均值为13.1克/100克，低价组反而略高于高价组。

此外，不同颜色的鸡蛋在蛋白质、脂肪和能量这三大主要营养成分上的含量差异也并不显著。

试验人员提示：

对于大多数消费者而言，如果只是为了获取蛋白质、脂肪和能量这三大基本营养成分，完全没有必要选择价格较高或特定颜色的鸡蛋。

目前，一些鸡蛋的营销概念已经超越了蛋白质、脂肪和能量这三大基本营养指标，出现了“强化营养”的新概念。还有一些店铺甚至宣称自家鸡蛋含有的核心营养成分DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎儿和婴幼儿的智力和视力发育至关重要。

专家指出，企业存在夸大宣传、营造卖点、误导消费者的情况。即便商家标注了含有特定营养成分，但鸡蛋仍然是初级农产品，不会变成特殊营养品。

专家提示：

消费者首先要确认自己是否确实存在相关营养素的缺乏。

其次，不要误以为营养强化鸡蛋能够替代含有相应营养成分的保健品或药品。

“营养强化蛋”与普通蛋中的三大核心营养成分无明显差异，在特定营养成分提高的同时，通常价格也有所提高，因此建议按需选择“营养强化蛋”。

来源：人民网科普

若有版权问题，请联系后台删除。

编辑制作：梁艺