五一劳动假期，人们除了在旅游、娱乐、陪伴家人种享受假期之外，还有许多人仍在工作，他们靠勤劳的双手，创造属于自己的生活。

    耿瑞莲的工作是“工作餐配送”，此时她正在为培训机构的师生和美发店的美发师等 客户准备着午餐：“今天是西红柿炒鸡蛋、黄瓜炒辣椒、红烧肉。其实做这一行没有节假日，每天对我来说都是劳动节。”

     如果要采购食材，耿瑞莲要凌晨五点左右就得到蔬菜批发市场，精心挑选蔬菜等原材料，然后开始一天的工作：“如果这几天不采购，七点就来了，把粥做上，然后开始准备菜，比方说，做肉类的得两三个小时，然后还有蔬菜，还有米饭，饭菜做好了装配起来，然后再给客户送过去，我这一天基本上是12小时工作制。回到家都得七点多了，晚饭都要吃到八点。”

     她说，每当感到疲惫的时候，就自己给自己放一天假休整一番，或者找朋友聊聊，她要始终保持一个好心情工作：“累是正常的，干哪一行都有累的时候，觉得每天都带着好心情去做饭，你心情好了，做出的饭菜才好吃。”

    七年前，耿瑞莲从做校外小饭桌开始，由于她的饭菜健康卫生味道好，一直受到家长学生的认可，由于疫情的影响，从去年开始她配送工作餐，客户从起初的几个，发展到现在已经很稳定：“客户相对来比较稳定，主要是我们一直是把握品质的，就希望做出来的饭菜大家吃到的不光是美味，更多的是健康卫生安全方面。这个调料啊，用的油啊都是大品牌。”

      耿瑞莲说，她的客户大多是朋友介绍，所以保证饭菜质量是放在第一位的：“因为这是一份既能养活自己又能帮助他人的一件事情，我觉得他们对我的饭菜的认可，这是我的一个极大的动力。”

淄博综合广播记者李娜。