春季是万物复苏的季节，气温回升，万象更新。俗话说“一年之计在于春”，春季也是一年中养生的黄金季节。春季养生，养肝为先，还需护脾胃。春季的特点是“发陈”，即推陈出新，人体的阳气也随之开始升发。根据这些特点，春季饮食该注意什么呢？不妨从以下六方面做起。

营养均衡  适当多吃主食，多摄入含优质蛋白质的食物，如豆制品、乳制品等。另外，蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素，也是人体必需的。要注意饮食规律、适量，俗话说“吃饭七分饱，健康活到老”，切忌暴饮暴食，否则会损伤脾胃功能。

多甘少酸  春季，人体的肝气旺盛而脾胃弱，多食酸味食品会使肝气过盛，脾胃受损，导致消化不良，所以应该少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，来养护脾胃。比如可以多吃点红枣、蜂蜜、山药等。水果中含有较多的果酸，并且属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃，所以春季饮食应适当多吃蔬菜，少吃水果。

应季“咬春”  春季万物生长，植物都发出嫩芽，芽类蔬菜是春季的特色食物，品种丰富，常见的如香椿、豆芽、春笋、蒜苗、豆苗等。常食此类食物可以促进阳气升发，有利于肝气疏通，还可缓解春季气温回升和气候干燥所导致的燥热及“春困”等不适。

清淡为主  春季人们常常会感到口舌干燥、容易上火，此时饮食更需以清淡为主，忌食油腻、辛辣刺激性食物，否则容易使得身体阴阳失衡，内火旺盛，从而导致牙龈肿痛、口舌生疮、大便干硬。

适当食辛  春季忌食辛辣刺激性食物，但是味辛性温食物可以适当食用，比如葱、姜、蒜等，此类食物不仅是调味的佳品，还可增进食欲、助阳升发，并且具有杀菌防病的功效，在“百草萌芽，百病发作”的春季食用，有助于预防春季常见的呼吸道感染。

忌食生冷  春季饮食应以温热为主，饮茶也宜选择性质温和的茶类，以免损伤脾胃之阳气。

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淄博市广播电视台记者：戴秀洁