番薯紫菜卷

材料：

      番薯2斤，火腿2根，寿司海苔3张，青瓜、胡萝卜半条，肉松、沙拉酱少许。

做法：

      ①番薯洗净蒸熟后去皮，用勺子压成番薯泥晾凉；青瓜、胡萝卜洗净去皮切条；火腿切丝备用。

      ②在干净的案板上铺上寿司竹帘，竹帘上放上寿司海苔，平铺一层番薯泥，然后在一边摆上青瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，肉松，再挤上一点沙拉酱。

      ③用寿司竹帘卷好后，用刀切小块，即可享用。

专家点评：

      薯类是膳食中一个很好的食物种类，它有比较高的钾，帮助我们稳定情绪和血压，当然还有白米比拟不了的膳食纤维。所以有一句老话说：一斤番薯两斤屎。话糙理不糙，番薯真的很好，能促进排便。

      想把番薯做成年轻人爱吃的模样，大家可以尝试做做这个番薯紫菜卷，和平常的紫菜卷做法基本一致，很是方便。但是要看番薯的软硬程度，如果不介意样子不太好看的，选择软的番薯会更好吃。但如果想要好看的，就要选择比较干的番薯。

小贴士：

      快到新年了，做一个金金黄黄的小点心出来招呼客人，寓意黄金满屋，也是一个不错的选择哦！