枇杷润肺饮

材料：

      枇杷10枚，银耳半朵，百合20克，枸杞子1小掇，冰糖适量。

方法：

      1、 银耳、百合浸泡洗净，枸杞子洗净备用，枇杷果去皮后备用。

      2、 将浸泡好的银耳、百合放入炖盅，先加入适量清水后隔水炖1小时，后加入冰糖、枇杷、枸杞子，再炖20分钟即可。

专家点评：

      枇杷，《随息居饮食谱》载“（味）甘（性）平。润肺，涤热生津。以大而纯甘独核者良”，其具有清热润肺的功效，为初夏时节的时令佳果。它搭配银耳、百合、枸杞、冰糖等品，成就一碗“润肺降火”“孝亲敬老”的糖水。此料理能缓解咳嗽气逆、心烦易怒、大便秘结、口疮频繁等不适，尤宜湿热、阴虚体质者，大众亦可食用，气虚、阳虚、痰湿体质者应慎重饮用。

小贴士：

      枇杷易氧化，剥皮后立即加入炖盅内。