桂沉浆

材料：

      鲜紫苏叶3-5片，沉香粉0.5克，肉桂粉0.5克，乌梅肉5克，白砂糖、蜂蜜适量。

做法：

      （1）鲜紫苏叶洗净，切丝。

      （2）鲜紫苏叶、沉香粉、乌梅肉、白砂糖放入锅中，加水约1.5升，熬至约750毫升，滤汁去滓。

      （3）再加入肉桂粉和蜂蜜，充分搅拌即可。

专家点评：

      桂沉浆出自《饮膳正要》，紫苏叶有发汗、镇咳、芳香性健胃的功效。再和乌梅、白砂糖及蜂蜜的酸甘搭配，酸甘能生阴化津，再加上沉香粉和肉桂粉的温中芳香调味。因此原文记载其有：祛湿逐饮,生津解渴,疏肝理气的功效，是一款适合夏季饮用生津解渴，但又不会寒凉伤脾胃的膳方。