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好品山东·舌尖上的山东｜糖醋鲤鱼

中华宽带网 2022-07-27 14:13:28 字号：- +

山东菜又称鲁菜，中国八大菜系之一，由胶东菜、济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系组成，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

糖醋鲤鱼

“糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。

编辑：张娜

值班主任：李玮

校对：李永健杨天宝

编审：王学明

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