明天，就是我市各中小学集中开学的日子了，为了做好学校食堂安全监管工作，有效防范食品安全事件发生，今天上午，市场监管部门对我市部分学校食堂进行了集中检查。

上午九点钟，执法人员先来到张店八中学生食堂，对这里储存的粮油等物品的索证索票进行检查。为了做好学生开学前的准备，学校食堂已经提前进入工作状态。

张店八中食堂负责人 程培龙：

开学前两天进入学校，把所有的设施设备，包括餐桌椅及厨房所用的盛器、全部消毒，再就是餐桌消毒，然后开窗通风。

执法人员还对学校食堂从业人员的健康管理、库存食品、设施设备运转情况、食品及食品添加剂管控、餐具洗消保洁、食品加工及就餐场所卫生状况等方面进行监督检查，督促学校食堂严格控制加工制作时间、分餐时间，降低风险，并做好食堂公共用具及餐具清洗消毒工作。

张店区市场监管局马尚监管所工作人员 李培涛：

将继续加大对学校食堂的监管力度，同时要求学校继续开展自查自纠，强化食品安全管理和疫情防控，确实保障好广大师生的饮食安全。

在临淄中学，执法人员对学校厨房整体卫生状况进行查看，并采取现场检查与随机问询相结合的方式，了解从业人员对于分餐、食品留样等关键风险点操作规范的掌握情况。同时，在临淄区皇城二中，市场监管局组织对皇城镇辖区内两所中学、8所幼儿园学校食堂从业人员开展食品安全培训。

临淄区市场监管局皇城所所长  李明：

进行岗前培训，让他们要有一种热情，怎么去把工作干好它，让他们从规范个人行为，再一个就是规范操作行为，打造规范的校幼食堂，让师生吃上可口的饭菜，让家长满意，社会满意。

除了现场监督检查，近年来，市市场监管部门还全面推行了“互联网+明厨亮灶”建设工程，截至目前，全市873家学校（幼儿园）食堂实现“互联网+明厨亮灶”，学校（幼儿园）食堂智慧监管覆盖率达到95.4%，有利保障了学生舌尖上的安全。

淄博市融媒体中心记者 肖洪永 王斌