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今晚10点！cctv4 《美食中国—汤尽其妙》带您瞧瞧淄博的汤有啥不一样！
中华宽带网
2021-09-02 13:31:24
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带着泥土气息的新鲜青萝卜，据说可以变身燕窝
加入一勺高汤就能变身燕窝的青萝卜
精心挑选熬制高汤的沙煲
全凭高汤考验厨师功力的汤爆双脆
为了一勺清澈如水的高汤，需要很多食材
像果冻一样浓郁的高汤
淄博常见的各式各样的汤菜
熬得好汤几许，识得佳肴无数，一勺汤，看似清澈如水，实则浓郁鲜美，一勺高汤在手，淄博人就能将菜品变换出万千奇妙滋味。肉丸子、粉皮烧肉、豆腐箱，家常餐桌上美味的秘诀来自制汤达人徐传国花费一上午的吊汤；青萝卜华丽变身“燕窝”，需要杨军的精心制汤；甚至出师从业的考核菜品汤爆双脆也要靠汤。9月2日cctv4 22:00《美食中国—汤尽其妙》带您一起去瞧瞧淄博的汤有啥不一样！
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