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甘蔗作为一种清甜多汁的水果
一直很受欢迎
但是到了清明节前后
食用甘蔗就要谨慎啦
有句俗语你听过吗?
“清明蔗,毒过蛇”
甘蔗霉变后会产生一种神经毒素,是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸这个毒素确实厉害,对多种动物具有毒性作用,进入人体后被吸收,发病急,一般是十几分钟至十几小时。
值得注意的是,只要甘蔗霉变,无论是在清明节前后还是其他的季节,一样会导致中毒。
甘蔗汁到底还能不能喝?若甘蔗霉变,就有可能产生毒素,卖家或不知甘蔗霉变产生毒素的危害,舍不得扔就直接榨汁,这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高,中毒风险就更大,因此,榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗,现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗,比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色,或青黑色的斑点斑块,表示已霉变,这样的甘蔗别买!
新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。
春夏之际是蘑菇世界中
毒菇派成员生长繁殖的旺季
也是人类误食野生毒蘑菇
引发食物中毒的高发季节
这些提醒切记!切记!
春季温暖潮湿, 适合多种病菌滋生, 大家一定要注意饮食卫生, 谨防病从口入!
来源:广州日报、江西发布、健康中国、广东疾控、壹深圳、广东市场监管
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