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“加冰”,有时并不“可乐”
中华宽带网 2024-06-08 15:51:15 字号:- +

立夏、夏至、入伏……暑热难耐、无精打采、头脑昏沉,此时来一杯“加冰”的冷饮,从味蕾到胃肠无不浸透着“爽歪歪”的清凉,岂不正合我意?

可是,有很多看似晶莹剔透的冰块,真如你看到的那样“单纯无辜”吗?表象背后到底隐藏着多少秘密?

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事实上,当卫生状况不合格时,饮料中的冰块可能比我们预期的要脏,其细菌含量有时会超出安全标准。例如大肠杆菌、霉菌和酵母菌等,甚至含有更严重的病原体。此时,你吃进去的不仅仅是冰块,还有肉眼看不见的细菌。


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细菌含量超标的冰块对于大多数人来说,可能会引起一过性的肠胃不适,如腹泻、腹痛、恶心。但在免疫系统较弱时,尤其是儿童、老年人或者已患有某些疾病的人群,就会导致细菌性肠胃炎。即使是卫生状况合格的冰块,食用过量也会引起血管收缩、粘膜缺血,减弱消化功能,引发痉挛性疼痛或其他消化不良症状。

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为什么看似干净的冰块会有卫生隐患?

1.水源隐患:制冰所用的水本身细菌含量超标,那么冰块自然就延续了这些卫生问题;
2.容器隐患:在制作冰块时,往往忽视了容器的清洗和消毒,导致细菌残留在容器表面;尤其是夏秋季,温度高、湿度大,正适合细菌的繁殖;
3.冰箱隐患:冰箱温度虽低,但并不是食物安全的保险柜。生肉、蛋、蔬菜等表面的细菌会交叉污染,甚至某些嗜冷菌会大量繁殖。

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暖心提示

1.家用时选择烧开后冷却至室温的凉开水来制作冰块,或者尽量使用符合卫生要求的包装饮用水来制作冰块;
2.及时清洗制冰容器和模具,并做好消毒,减少污染来源;
3.长时间堆放在冰箱的食物要定期清理,并及时清洁冰箱内表面,减少细菌等有害物质的滋生。
盛夏酷热,享受冰凉畅快的同时,要更加关爱肠胃健康。
来源:淄博疾控


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