有些朋友可能会疑惑：我这明明只是喝酒吃肉，顶多再加上点烤蔬菜，又没吃甜食，怎么会血糖飙升呢？其实，这背后的“黑手”正是你畅饮的啤酒（本文中的啤酒特指工业拉格）。

　　人们之所以将啤酒称为“液体面包”，正是因为啤酒对血糖的影响很大。对比来看，白面包的血糖生成指数约为75（平均值），蔗糖的血糖生成指数为65，而普通啤酒（如酒精含量为4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指数约为119，即便是稍低一些的也达到了65~90左右，都属于高血糖生成指数食物（血糖生成指数超过70即为高血糖生成指数食物）。

　　可见，各类啤酒比面包、糖类更容易引起餐后血糖的剧烈波动。

　　有些朋友可能会疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3~4克/100毫升），那为什么会引起血糖的剧烈波动呢？

　　这主要是有以下三个原因：

　　啤酒中不含蛋白质、膳食纤维、脂肪等延缓消化吸收速度的成分，只要喝下肚，其中糖分几乎立刻就会被吸收利用，从而导致血糖的快速升高。

　　人们在喝啤酒时，考虑到酒精含量较低，不少人往往一喝就是几瓶起步。这就很容易导致在短时间内摄入较多且容易吸收的糖分。

　　喝啤酒引起的血糖剧烈波动，会让人很快感到饥饿，从而容易吃下更多食物，导致血糖进一步升高。

　　但反过来，无论以上因素如何发挥作用，长期喝酒对健康的诸多危害却是一定存在的。

　　喝酒时小口慢饮，可以降低大量酒精快速进入体内时，对肝脏和其他脏器的危害。如果能在喝酒期间多吃些新鲜蔬果，其提供的水分、维生素也能促进酒精代谢，保护肝脏。

　　3、喝酒期间多喝水，促进酒精排出

　　喝酒期间尽量勤喝水，以柠檬水、淡茶水为优选，多排尿。水分的及时摄入，能够促进酒精从体内排出。

来源：科普中国