记者从“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛组委会获悉，截至10月16日大赛“满月”，参赛菜品超过500道，参赛选手覆盖山东全省所有区县，还吸引了全国多个省、市、自治区和海外美食爱好者的参与。

据介绍，本次大赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会主办。大赛9月16日在山东举办的中国国际文旅博览会上启动，旨在共同推动鲁菜的创新和发展。一个月来，本次大赛得到了社会和行业的热切关注。截至16日上午8点，参赛菜品达到了508个，创新、创意菜品不断涌现；参赛选手已覆盖山东所有16地市的136个区县，还吸引了美国、巴西、保加利亚、柬埔寨、英国、德国、印度、伊朗、日本、韩国、缅甸、秘鲁、俄罗斯、泰国、土耳其、越南等国家以及中国香港地区的美食爱好者的关注和参与，参赛菜品投票总数达到306万票。

鲁菜是中国传统八大菜系之首，但近年来也面临诸多挑战。“新时代 新鲁菜”——2021鲁菜创新大赛应时代发展要求而生，将立足山东、面向世界征集创新菜品。请参赛者将每款创新菜品制作成5分钟以内视频发送到xinlucai@qq.com，合格的作品将在中央广播电视总台山东总站央视频官方账号进行展播和投票。

据了解，大赛将在11月进入复赛，组委会将综合投票数和专家意见遴选出100款创新性强、地域特色鲜明、文化内涵丰富、深受百姓喜爱、具有市场推广价值的新鲁菜，随后搭建实景演播室，由专业拍摄团队对所选出的菜品进行精心制作并展播，最终推选出“2021十大创新菜品”和“2021我最喜爱的新鲁菜”。