齐点淄博APP
齐点淄博微信
齐点淄博抖音
齐点淄博快手
您的位置： 首页 > 齐点淄博 > 淄博广电 > 电视 > 直播
美食淄博
3101890 爱美食 一拨就灵
关注美食淄博，尽享淄博美食!
淄博广播电视台都市频道每晚6点50与您准时相约
首播：每天18:50
重播：当日22:20 次日05:30 08:00 12:00
桓台的马踏湖素有北国江南，
鱼米之乡的美誉。
世代居住在湖区的人们，
在烹调湖鲜的不断实践中，
逐渐形成了自己特色的湖区美食。
今天就来学习一道地道的湖鲜菜，
霸王别姬
由桓台绿都贵宾楼主厨、创始人，
中国鲁菜烹饪大师，宋丰岭亲自操作。
鸡宰杀好洗净后先焯水，
之后捞出过凉。
鲜活的甲鱼宰杀后放血开壳，
取出内脏，苦胆加到汤里面
有去腥的作用。
先焯水一分半到两分钟
把老皮去掉，入口比较滑嫩，
鸡过水以后放到容器里面。
葱， 姜，来几粒花椒，
来点花椒水，把汤的颜色调好，
炖鸡稍微放点盐。
把它放到容器里把甲鱼下锅，
苦胆捏到汤汁里面。
放葱，姜开锅之后打去浮沫
开锅以后把火降下来
用文火炖两个小时。
成熟以后
甲鱼口感润滑肉质鲜嫩
老笨鸡营养价值非常高
营养滋补，你学会了吗？
商务合作请拨打：0533-6212976
扫码下载
齐点淄博APP
扫码关注
齐点淄博微信公众号
扫码关注
齐点淄博抖音号
扫码关注
齐点淄博快手号
