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美食淄博 · 高考菜品 · 开胃牛肉
来源: 2021-06-07 15:58:03 字号:- +

美食淄博

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首播:每天18:50

重播:当日22:20 次日05:25 09:00 12:20



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孙光卫

中国烹饪大师

中国鲁菜烹饪大师

中国名厨

有三十多年的从厨经历

烹饪技艺精湛

擅长鲁菜的制作


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中国烹饪大师孙光卫

为大家带来一道开胃牛肉,

是在红烧牛肉的基础上进行的改良,

食材以牛肉为主,

众所周知牛肉富含高蛋白质,

能增强免疫力和能量,

搭配蒜和青椒去腻,

口感筋道香味十足,

是一道养生健康菜品。


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制作方法也比较简单,

选用雪花纹理的牛胸口肉,

改刀成小块,焯水去血沫。


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捞入高压锅加开水,

大料,盐,糖,胡椒,

高度白酒,酱油和蚝油,

压制约十五分钟,

起锅蒜粒爆锅,放入牛肉原汤,

压好的牛肉块儿,

青红椒煨制三分钟,

收汁勾芡即可。


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快高考了,这道菜

特别适合考生食用,

既能打开味蕾又能补足能量。


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