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美食淄博 · 百年传承章丘铁锅·包邮到家
中华宽带网 2021-08-05 15:06:05 字号:- +

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章丘铁锅原价399元

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      2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季的热播,好多人都被“章丘”铁锅圈粉,然后迅速种草,“章丘铁锅”火爆一时。可它究竟为何受到消费者追捧呢?它的制作过程究竟是什么样的呢?今天就跟着王大明白一起去探寻一下。


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      据《山东通志》卷四十一载:“唐时铁器章丘最盛”,铁匠也成为章丘工匠最聚集的职业,过去是“一人生火,全家打铁;祖辈相传,子孙续接”。2018年,“章丘铁锅锻打技艺”被选入济南市市级非物质文化遗产项目。如今这已经成为山东的一张地理标志产品的名片。


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      王大明白来到车间看到工人师傅热火朝天的忙着,经过高温烤蓝铁锅形成一层四氧化三铁,一层氧化膜,做到铁锅的防锈,俗称开锅,老百姓买回家以后直接使用就可以。


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     铁锅是十二道工序锻打,正因为这样的工艺,造就了章丘铁锅不易粘锅的特性,经过数万次锻打,增加了铁锅的密度,因此而经久耐用。章丘铁锅经过一千度的高温冶炼,七道热锻使之密度更高,再经过五道冷锻祛除杂质,三千多锤后锻至锅胚成型。


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     一直从事这项工作的老师傅,按照一天工作十个小时算,也就打五六个锅,为了更加适合现代厨房的使用,锅把也贴心的做了处理。 锅与把连体的地方是一次性成型的不易脱落,每一把手工锻打的章丘铁锅重量都在4.2斤左右,如此精准的度量从最初的2毫米的铁板就开始了,每一次的锻打都赋予了章丘铁锅传承百年的故事。


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     传承百年的非物质文化遗产,一口让鲁菜大师们爱不释手的厨房神器——章丘铁锅,原价399元,现在只需169元,您就能拥有!十二道工序,十八遍火候,1000度冶炼、三万六千次锻打,成就了无涂层,不粘锅,受热均匀的章丘铁锅。原价399元,现在只需169元,并且还赠送一个锅盖、一把炒勺、一把铁铲,扫码下单,包邮到家!


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