周村烧饼

周村烧饼的历史可追溯至百年之前的清代，见证着周村古商埠文化，并以其“薄、香、脆、酥”的特点深入人心。

刚出炉的烧饼薄如纸页，正面密布芝麻，背面满是酥孔。轻轻一咬，“咔嚓”脆响，芝麻的焦香与小麦的甘甜瞬间在口中弥漫，回味无穷。

聚乐村

创立于1919年的聚乐村，是博山菜的代表。它所创制的“四四席”（四平盘、四大件、四行件和四饭菜），是博山乃至鲁中地区宴席文化的精髓。

这套宴席不仅讲究食材与时令的搭配，更蕴含“四红四喜”、“四季平安”等吉祥寓意，可以说是鲁中地区最顶级的餐饮礼仪。

聚乐村的四四席，将博山菜的煎、炸、蒸、酿、熘、炖、汆等技法发挥到极致，堪称正宗。

清梅居

清梅居香酥牛肉干，是地道的淄博味道。“色如枫叶，薄透光亮；食来酥脆，回味绵长”。寥寥数语，形象准确地概括了清梅居香酥牛肉干“薄、香、酥”的三大特点。

清梅居香酥牛肉干精选优质牛肉，经分割后配以几十种秘制香料浸渍，加佐料煮至七八成熟、晾干、手工切片、炸制、浸渍、沥油、包装、灭菌等多道工序制成，光泽温润、透亮凝脂。

清梅居，这个始于1936年的中华老字号，承载着近一个世纪的匠心传承。其独特的香酥牛肉干制作技艺，入选山东省非物质文化遗产名录，成为博山美食文化的重要代表。

来淄博玩，带几盒清梅居香酥牛肉干回去当伴手礼，绝对受欢迎。除了经典的香酥牛肉干，他们家还有酱牛肉、手撕牛肉、糕点等，都是博山美食文化的代表。

景德东

景德东糕点制作技艺与博山的风土人情紧密相连，积淀着博山人的性格、习惯和生活方式，于1939年投产上市。

近百年来，景德东传统糕点始终坚持以优质面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料加工制成。酥松绵软，入口酥松适中，香味纯正，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚，坚持手工制作，花式繁多形意，历史悠久。

景德东糕点制作技艺已于2019年被列入淄博市非物质文化遗产代表性项目名录；2021年，被列入山东省非物质文化遗产代表性项目名录。

扳倒井

白酒，可是咱山东人阖家欢乐的年夜饭餐桌上的必备，自饮送礼两相宜！

扳倒井白酒传统酿造技艺又称“井窖工艺”，其酿制的“扳倒井酒”是山东省传统名酒之一，创发于淄博市高青县，其工艺已有千余年的历史，是中国历史文化名酒。

井窖工艺酿造的扳倒井酒风味独特，别具一格，具有多香韵、多层次、多滋味的特点。2013年被列入第二批省级非物质文化遗产名录。

王村醋

淄博王村醋是有名的地方特产，据《嘉靖淄川县志》记载，嘉靖二十五年（1547年）王村就有“春分酿酒拌醋”之说。王村的酿造业，兴起于明朝中叶，清末发展较快，颇具规模，从民间到官府，“家家有醋缸，人人当醋匠”，迄今已有400多年酿造生产历史。

王村6度小米醋，储酿期6年以上，以自己种植的有机绿色山地小米为原料，不添加其他任何成分，用延续千年的古法酿制技艺精酿而成，堪称醋中珍品。2013年，王村醋传统酿造技艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。

强恕堂

强恕堂白酒采用纯粮固态发酵，技艺独特，工序多为手工操作，关键环节凭眼观、手摸、经验判断。其传统酿造技艺的形成和发展，体现了桓台作为齐国腹地源远流长的酿造历史，作为齐文化的重要组成部分，是一份极其宝贵的历史遗产。

玉兔

山东玉兔食品股份有限公司始创于公元1873年齐鲁名酱园——信芳园。传承百年，创新发展，公司先后荣获中华老字号、全国知识产权优势企业等荣誉称号。公司玉兔品牌先后被认定为中国名牌，中国驰名商标，玉兔系列产品被认定为中国十大名醋。

巧媳妇酱醋

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这些老字号

不仅是美食 更是活着的文化

它们的味道承载着

无数淄博人的情感与记忆

下次来淄博

别忘了循着这份“美食地图”

尝尝这些经过时间沉淀的匠心好味