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买回来的果蔬
一股脑儿全塞进冰箱
这样就能保鲜更久吗？
注意！冰箱不是保险箱
这些知识你需要知道↓↓
这些果蔬放进冰箱
小心加速变质！
说起水果保鲜
冰箱可能是大多数人的选择
但其实
不是所有果蔬都适合放冰箱
放不对反而会影响果蔬品质
葡萄、李子
在25℃下出现果皮颜色变暗
果梗干枯等现象
4℃冷藏条件下依然新鲜饱满
芒果、西瓜、香蕉
在4℃下果皮出现明显褐变
而25℃常温条件下储存
依然保持新鲜
为什么会存在这么大差异？
专家介绍，这是由于不同水果
对温度的敏感度不同
大多数北方产的水果
如苹果、梨、猕猴桃、葡萄、李子等
都比较适合低温存放
大多数南方产的水果
如香蕉、芒果等对低温比较敏感
放在冰箱过久可能会出现“冷害”症状
导致光泽度降低、出现黑斑
严重时还会产生异味或有害物质
这些果蔬不适合冰箱储存
代表水果：芒果、百香果、香蕉、木瓜、龙眼、石榴、杨桃、柑橘类水果
代表蔬菜：青椒、茄子、黄瓜、四季豆、红薯、西葫芦、秋葵、姜
这些果蔬适合冰箱储存
代表水果：苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、樱桃、鲜枣、草莓、黑莓、树莓、无花果、椰子
代表蔬菜：韭菜、洋葱、蘑菇、莴笋、生菜、菊苣、胡萝卜、甜玉米、大白菜、花菜、菠菜、芹菜
02
应该放冰箱
但常被忽略的食物
蚝油是比较受欢迎的家常调料
但不少人的储存方法都是错的
专家提示
蚝油中富含氨基酸、矿物质等
开封后如果暴露在空气中
会为细菌滋生提供比较好的环境
开封后的蚝油
最好放在冰箱里冷藏保存
👇👇👇
发酵类调味品，如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露、虾酱等
含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品，如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、花生酱、辣椒酱等
科学使用冰箱
5个建议请收藏~
如果没有特别情况，冰箱里的果蔬尽量不要放超过一个星期。
吃果蔬的时候注意顺序，先放进冰箱的优先吃完，这样能避免一些果蔬放置时间太久。
果蔬不需要洗干净再放冰箱，果蔬水洗后会变得潮湿，利于霉菌滋生，加速变质。
做到生熟分开，肉类和蔬菜、水果分开，避免串味和交叉污染。
建议将产乙烯的果蔬和对乙烯敏感的果蔬分开放。
冰箱温度的设置很关键，温度设置对了，可以延缓微生物生长。
冷藏温度一般为2~8℃，冷冻温度不高于-18℃。
如果长时间存放鸡蛋，要把鸡蛋放在冰箱的恒温区域，比如抽屉里。
鸡蛋不建议放在冰箱门上，因为冰箱门日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。
买回家的水果或蔬菜，如果没有熟，最好放在室外1~2天，成熟后尽快吃。
如果吃不完，依然要尽快放冰箱冷藏保存。
来源：央视一套
若有版权问题，请联系后台删除。
淄博市广播电视台：梁艺制作
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