密封的大米生虫是一种自然现象，并不奇怪，主要原因有：

粮食还在地里时，这些虫子就将虫卵生产在粮食内部了，大米买回家后，当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65%-95%时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米可以给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖下一代，虫子就会越来越多。

我们家里环境中不可避免也有虫子，他们会潜伏在我们看不到的地方，比如装粮食的工具、器材等，也没有灭虫处理，已经有了原来的害虫和虫卵，当你放入新的大米后，过段时间，就会长出虫了。

大米在到达我们的餐桌之前，还要经历生长、收割、加工、运输等很多道流程，也有可能被虫卵污染。这些隐藏在大米中的虫卵非常小，肉眼很难发现。加工过程中，虽然会对大米进行清洗、筛选等工序，采取灭虫、防虫措施，但不能完全杀灭所有虫卵。买回家后条件合适的时候，这些虫子就会长出来了。

米虫会消耗粮食的营养成分，降低加工和营养品质，[1]幸运的是，米象不会咬人，也不会传播疾病或引起感染，因此对人体健康不会造成威胁。所以，即使大米生虫了，只要粮食没有霉变，处理掉米虫，再把米淘干净，是可以正常食用的，没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。

虽然被米象咬过的米粒表面颜色会变暗，厚度会变薄，但这种被破坏的米粒经过淘洗会漂在水面上，所以你在淘米的时候，把漂浮在水面的坏米粒淘掉，剩下的米就没有问题。

来源：人民网科普

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编辑制作：梁艺