菠萝炒牛肉

材料：

      菠萝肉150克，牛柳400克，料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉适量，盐水1碗。

做法：

      1、菠萝切小块，放入盐水中泡5-10分钟。

      2、牛柳切片，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉混合腌制15分钟。

      3、先把牛柳放入锅内炒熟，然后放入菠萝，调入蚝油收汁即可。

专家点评：

      牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，因牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量、促进生长发育特别有效，同时也具有增加免疫力，补铁补血等功效。菠萝具有健胃消食、补脾止泻的功效，其果汁能有效地酸解脂肪，有一定的减肥作用，而且酸酸甜甜，能改善夏季食欲下降的问题，适合一家大小食用。