榴莲壳煲鸡

材料：

      榴莲壳 1个，鸡 1只，生姜数片，蜜枣 1颗，食盐适量。（4-5人份）

做法：

      （1）榴莲壳取白色内芯，切成大块；鸡洗净斩块，焯水后捞出。

      （2）把所有材料放入汤煲中，加适量水，大火煮开后转小火，煮1~1.5小时，调味即可。

专家点评：

      我们所说的榴莲壳用来煲汤，不是整个榴莲壳，而是取榴莲壳里面白色的部分。榴莲壳的白色软内芯，不仅能像榴莲一样，补益阳气，还有升阳托举的功效，对于内脏脱垂、下垂等有一定的改善作用，而且还能祛湿热。榴莲壳煲的汤，汤色浓郁，因为白色内芯很软，煲汤的时候会有一部分溶到汤中。如果不想太补，可以把鸡换成猪肉。搭配几片生姜和1颗蜜枣，汤味会更加清甜。