近年来，随着空巢、失能、高龄老人不断增多，“吃饭难”成了困扰老人的生活难题。按照“以人为本、就近便利、安全优质”原则，张店区车站街道创新“中央厨房+统一配送+多点服务”模式，实现助餐配餐服务全覆盖布点，让长者吃饱吃好，安享幸福晚年。

在位于鲁中蔬菜批发市场的益膳堂中央厨房里，厨师刘明正在准备午餐。

益膳堂中央厨房厨师 刘明：今天中午做的老厨白菜，这是咱给“长者食堂”提供的，首先保证少油少盐这一块，“长者食堂”每天是8至10个菜，每天都不重复，不重复地去更换。

上午十点半，配餐车把刘明做好的饭菜分别运到车站街道辖区的11处长者食堂，让辖区的老年人不出社区，就能享受到便捷丰富的就餐服务。

张店区新华社区居民曹桂兰：蒸的馒头，做的菜，老百姓反应都还是很好，原先早晨这个早点，有火烧包子，对我们来说很方便，相对我们补贴这一块，相对来说就比外面便宜了，适合我们老百姓了，挺实惠了，我们就很满意。

近年来，车站街道创新“中央厨房统一配送+多点服务”  打造“长者食堂”服务新模式，目前，共建成投用1处“中央厨房”、11处“长者食堂”，实现助餐配餐服务全覆盖，日均服务老年人1500余人次。现在正在试运营的山东益膳堂中央厨房，占地约9000余平方米，其中生产面积7000余平方米，投资4000万元，设置净菜加工区、热菜调理区、冷链加工区、面食加工区四大功能区，能为近5万人提供团餐。

山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司总经理 孟磊：中央厨房是采用集中规模化的采购，从原材料上保证原材料的品质，以及采购价格，另外是统一的标准配比，营养配比，按照我们所服务群体的不同，比如说学生的营养餐，老年人的营养餐，目前中央厨房已经为张店区25家“长者食堂”提供配餐服务，接下来，我们会加大对预制菜菜品的研发和生产，对于净菜的供给生产能力，可以实现我们全区的统一覆盖，并且可以为我们学生以及企事业单位，以及大型的赛事提供一个用餐保障。     

同时，公司引入国内先进餐饮运营管理团队，结合供应链与数字化技术，提升现代服务业智能集约标准化生产水平，实现专业化、标准化、规范化运营，保证了辖区老人的饮食安全，切实把“长者食堂”办成暖民心、惠民生的实事好事。

张店区车站街道办事处副主任 赵大川：既满足了高龄独居孤寡老人就餐需求，同时，为困难群众创造了更多的就业岗位，下一步，我们将贯彻落实”三提三争“活动精神，坚持问计于民，广泛收集老年人在食品安全服务质效，餐品品位等方面的意见建议，提升适老助老服务品质，书写“幸福活力 宜居车站”新篇章。

                                                                                             淄博市广播电视台记者   肖洪永

编       辑：吉玉爱

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