□淄博市广播电视台记者   张 震

上周末，在桓台县的马踏湖国家湿地公园，捕鱼节、美食节大赛热闹开场，现场还设置了头鱼竞拍环节，吸引了众多游客前来一睹头鱼风采。

在马踏湖上，两艘捕鱼船将千米大网徐徐拉开，鲢鱼、草鱼、翘嘴纷纷入网，非常喜人。经过十年闭园改造提升，马踏湖生态恢复，水质优良，生态链丰富多样，鱼群在湖内自然生长繁殖迅速，已经消失多年的翘嘴等野生鱼类也逐步恢复了种群。在捕鱼节重头戏“头鱼”拍卖环节中，竞拍者轮番举牌，竞拍“头鱼”，争抢好彩“头”。

竞拍者：9888 。

竞拍者：18888 。

竞拍者：21800 。

最终，长约1米、重达48.8斤的“头鱼”以21888元的高价成交。

竞拍买家 巩本明： 马踏湖这头鱼，这个鱼，是很难得的，你看十几年才长这大小。以后也是象征着一个好的兆头，年年有余。

捕鱼节举办期间，工作人员每天打捞湖内部分活鱼，通过线上线下方式同步出售，吸引了众多游客购买。在美食节大赛现场，大厨们纷纷亮出绝活，用刚刚捕上的鲜鱼，制作富有马踏湖地域特色的湖鲜菜，仅鱼一项，就有“一鱼十几吃”。通过大赛，让更多游客了解了湖区悠久的美食文化，记住了“马踏湖味道”。

桓台县餐旅饭店烹饪协会执行会长 宋丰岭：这个菜叫酸辣鱼面，这个鱼面的主要原材料来自于马踏湖里的草鱼，草鱼宰杀洗涤去皮去腮以后，然后绞成鱼蓉料子，做鱼丸用的料子，也可以做成这种条，然后高温烫制而成，最后加高汤调制。现在生活水平提升，也要求厨师的烹调技艺有所提升。

编       辑：吉玉爱

值班主任：卢   亮

编       审:  张   明